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生きたハエが開いた酒瓶やビュッフェの列の近くにとまり、先週州検査官によって一時閉鎖を命じられた南フロリダ州のレストラン4軒の電気ボックスにゴキブリが侵入した。

南フロリダ・サン・センチネルは通常、フロリダ州ビジネス・職業規制局がブロワード郡とパームビーチ郡で実施するレストラン検査を取り上げている。 私たちは毎週行われる検査を厳選し、不適切な食品の温度やゴキブリの死骸などの「優先度の高い違反」により閉鎖を命じられた場所に焦点を当てます。

国の検査に不合格となったレストランは、フォローアップに合格するまで休業しなければならない。 違反の可能性を発見し、苦情を申し立てたい場合は、こちらから Florida DBPR までご連絡ください。 （ただし、私たちには連絡しないでください。サンセンチネルはレストランを検査しません。

1688 N. フェデラル ハイウェイ

閉鎖を命じられた: 7月27日と7月28日の2回、7月28日に再開

なぜ: 州の検査官は4件の違反を発見した(そのうち2件は優先順位が高い)。その原因は少なくとも153匹の生きたハエが群がり、「バーとダイニングルームの最初のブースの間の木の板」に止まっているのが見つかった。

多くは「ダイニングルームのバーにある吊り下げられたグラスラック」のほか、「壁」や「酒瓶の棚」、「清潔なシェイカーカップ」や「酒瓶」に着地するのが目撃された。同じエリアにあります。 他には「トイレに向かう廊下にある待機所の洗面台の上の棚」と「待機所の持ち帰り用の容器が入っている棚」で見つかったものもあった。

検査官らはまた、「キッチンの乾燥保管室にある乾燥トウモロコシの袋」や「キッチンの食器洗い機の横に保管されている乾物が入った箱」にもハエが付着しているのを目撃した。

最後に、州はウォークインクーラーで生のサツマイモから「適切に分離されていない」生の豚肉を発見し、オペレーターは豚肉を下の棚に移動させた。

レストランは7月28日、ダイニングルームにさらに30匹の生きたハエがいたとして2度目の休業命令を受けたが、その日後の3回目の検査で中間の問題が1件だけ判明したため、再開が許可された。 このレストランは、同様の生きたハエの問題により、2021年12月に2回休業を命じられていた。

100 E. パルメット パーク ロード

閉鎖を命じられた：7月25日、同日再開

なぜ：州は、単一の優先度の高い事件を発掘した。少なくとも65匹の生きたハエが群がり、「キッチンの食器洗いエリアにある清潔で乾燥した食品保存容器や調理器具」、さらには「コーヒーステーションの壁」に止まった。ビュッフェラインの一部」と「メインビュッフェラインの部屋の壁」。

ホテルのビュッフェバーは、追跡検査で新たな問題が見つからなかったため、その日遅くに再開が許可された。

851 S. フェデラル ハイウェイ、スイート A-1

閉鎖を命じられた：7月26日、7月27日リニューアルオープン

なぜ : 2 件の違反 (どちらも優先順位が高い)。その原因は、「キッチンの勝手口にある電気ボックスの中」と「勝手口の隣の壁」を這っている 6 匹の生きたゴキブリです。 オペレーターは検査官の訪問中になんとか彼らを殺害し、その後そのエリアを「清掃して消毒」した。

同州の２回目の検査で新たな問題は見つからなかったため、ピザ店は翌日営業再開が許可された。

2000 N. ユニバーシティ ドライブ

閉鎖を命じられた：7月25日、7月26日リニューアルオープン

なぜ：検査官は11件の違反を発見（そのうち1件は優先度の高いもの）：少なくとも38匹の生きたハエが保管室の「ゴミ箱の周り」とバーの「ゴミ箱と氷入れ」に群がり、「開いた酒瓶とバイタミックスに止まっているのが見つかった」そしてサービスのためにグラスをきれいにしてください。」

検査官はまた、「出口ドアにあるメインキッチンのシングルサービス用保管室」と「バーの左側の飲み物エリア」の「手洗いシンクの下のキャビネット内」で14匹のゴキブリの死骸を発見した。

同州はまた、「メインキッチン全体の床が汚れている」、飲料エリアの「磨耗、破れ、および/または汚れた床/カーペット」などの衛生上の問題にも危険信号を出している。